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LYCEE - CFA - CFPPA de CAULNES

Actualités

Le lait de la ferme de l'établissment à la cantine

C'est dorénavant le quotidien de notre EPL, le lait consommé au restaurant scolaire vient directement ... de la ferme.



20 litres par jour pour les petits déjeuners des internes et les desserts.

Une action de collaboration entre les services de l'exploitation et la cuisine depuis de nombreux mois pour régler notamment des questions de règlementations sanitaires.

Objectif :

•    donner de la valeur alimentaire au gout
•    valoriser l'approvisionnement local
•    cuisiner sur place